Maustekakku

Maustekakun resepti löytyy Vegaanin keittokirjasta.


Maustekakku

100 g sinistä Keijua
3 dl soijamaitoa
1-2 dl sokeria
5 dl hiivaleipäjauhoja/vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl kutakin: neilikkaa, kardemummaa, kanelia, inkivääriä ja pomeranssin kuorta

Vuokaan:
margariinia
kookoshiutaleita

Sulata margariini. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää margariini ja maito kuiviin aineisiin vuorotellen ja sekoita niin vähän kuin mahdollista. Kaada taikina voideltuun ja kookoshiutaleilla jauhotettuun vuokaan. Paista 45-50 minuuttia 175 asteessa. Voit halutessasi koristella jäähtyneen kakun tomusokeri-vesikuorrutteella.