29. elokuuta 2011

Raparperijuoma

Leppoisa "kesän viimeinen päivä" venesatamalla. Kippis menneelle kesälle ja tulevalle syksylle! Tänään täytän 25 vuotta. Kippis sillekin ja myös muille kohtalotovereilleni, neljännesvuosisadan ikäisille! :)






 
Raparperijuoma

5 dl raparperia (paloiteltuna)
8 dl vettä
1 dl sokeria
1 limen mehu

Pese (tai kuori) raparperit ja leikkaa ne paloiksi. Keitä raparperipaloja vedessä noin 15 minuuttia. Jäähdytä juoma haaleaksi. Siivilöi seos huolellisesti, lisää sokeri ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Purista limestä menu ja lisää juoman joukkoon. Kaada mehu pulloihin ja anna tekeytyä viileässä yön yli ennen tarjoilua. Laimenna tarjolle tuotaessa sitruunan makuisella kivennäisvedellä tai tarjoile sellaisenaan. Tarjoa juoma kylmänä.

22. elokuuta 2011

Suklaakuorrutetut keksit



Dinan Maailman oli tarkoitus tarjota teille tänään mustikkapiirakkaa, mutta toisin kävi. Piirakasta tuli pikemminkin kaurainen mustikkapaistos kuin piiras. Minulle saisikin vinkata hyvää mustikkapiirakan ohjetta.

Sen sijaan nämä suklaakeksit onnistuivat erinomaisesti. Snickers-kakusta tuttu kuorrute toimii mainiosti myös keksien päällä. Resepti menee kaikessa yksinkertaisuudessaan näin:

Suklaakuorrutteiset keksit

50 g suklaata
0,5 dl hasselpähkinälevitettä (Euroshopper)
0,5 dl suolapähkinöitä
7 kpl digestive-keksejä

Sulata suklaa vesihauteessa. Lisää sulan suklaan joukkoon hasselpähkinälevite sekä suolapähkinät. Jaa kuorrute keksien päälle. Laita keksit ainakin pariksi tunniksi jääkaappiin, jotta kuorrutus kovettuu. Säilytä  jääkaapissa tarjoiluun asti.

18. elokuuta 2011

Mustikkamaito




Yksinkertainen ja koruton, mutta silti niin herkullinen: mustikkamaito. Kaikenmoisia ilmeitä olen nähnyt, kun olen kertonut, että en ole ennen tätä kesää kuullut mustikkamaidosta - saati sitten maistanut sitä. En tosiaan tiennyt, mitä mustikkamaito on. Luulin sen olevan jonkinmoista pirtelöä... Heh, no nyt on tämä asia selvinnyt ja tänä kesänä tämäkin etelän tyttö on päässyt maistamaan mansikka- ja mustikkamaitoa :)


Mustikkamaito

Tarvitset:
mustikoita
hyvää maitoa (oma suosikkini on Alpron soijamaito)
ripaus sokeria

...eikä haittaa, vaikka lautaselle eksyisi muitakin marjoja.

15. elokuuta 2011

Jogurtti-raparperipiirakka




Jogurtti-raparperipiirakka

Pohja:
150 g margariinia
1 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
(1 tl kardemummaa)
1 dl soija-/kauramaitoa

Täyte:
n. 0.70 l raparperin paloja
1 rkl sokeria raparperin palojen päälle 
3 dl soijajogurttia
3 rkl sokeria
1 rkl vanilliinisokeria

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri keskenään. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää jauhot taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Painele taikina voideltuun vuokaan. 
Asettele paloitellut raparperit taikinapohjan päälle ja ripottele vielä hieman sokeria palojen päälle (n. 1 rkl). Sekoita sokerit jogurtin joukkoon ja valuta jogurttiseos raparperien päälle.
Paista piirasta 200 asteessa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä ennen tarjoilua. Säilytä piirakka jääkaapissa.

11. elokuuta 2011

Kebab

Pitkästä aikaa seitania! Jotenkin seitanin tekoa ei jaksa aloittaa, mutta kun on saanut seitanpötkylän uuniin, muistaa, ettei se niin vaikeaa tai aikaavievää ollutkaan.

Valmistin kebabin samoin kuin ennenkin, mutta kokeilin astetta järeämpää marinadia. Jos ette pelkää mausteita, niin testatkaa Decapitated -blogin marinadia. Minä melkein uskalsin, mutta rohkeus loppui siihen, kun piti hujauttaa marinadiin 1 rkl mustapippuria :D

8. elokuuta 2011

Mustikkaa & vadelmaa


Metsään kannattaa mennä nyt, jos tahtoo poimia mustikoita. Luulin jo, että olen aivan myöhässä, eikä mustikoita enää saa. Viikonloppuna tallustelimme lähimetsässä sankot ja poimurit käsissämme ja saimme kuin saimmekin jonkinnäköisen mustikkasaaliin. Vattujakin saimme poimittua oikein mukavasti.

Pähkäilin tovin, mitä marjaherkkua tekisin. Olisivatko marjat parhaimmillaan kiisselissä, piirakassa, muffineissa vai kenties jäädykkeessä? Päädyin lopulta syömään osan vastapoimituista marjoista vaniljajäätelön kera ja tuumin, ettei sitä parempaa jälkiruokaa oikeastaan ole olemassakaan :)

5. elokuuta 2011

Limonadia Pohjois-Karjalasta

Aiemmin kehaisin, kuinka hyvää Kontiomehun herukanlehtijuoma on. Nyt löysin toisen hyvän pohjois-karjalaisen juoman; Ostin Joensuun keskustan S-marketista Sinkkosen Marjatilan mansikka-mustaherukkalimonadia ja ihastuin täysin sen makuun - erinomaisen hyvää marjamehua kuohuvassa muodossa. Heti googlaamaan, mikä kumman Sinkkosen Marjatila:

"Sinkkosen Marjatila on kesän ihania makuja, tuoksuja ja tunnelmia pursuava perheyritys, joka vaalii vanhaa sukutilaa jo seitsemännessä sukupolvessa. Tilamme sijaitsee kuutostien varrella Kontiolahdella (15 minuutin ajomatka Joensuusta). Tilamme tuottaa tuoreita ja raikkaita kasviksia, marjoja ja marjaherkkuja."
         Lähde

Limonadin ainesosat: vesi, sokeri, mansikkatäysmehu, mustaherukkatäysmehu, hiilihappo, säilöntäaine: kaliumsorbaatti