Florentiinit

Viime porkkanakakkupostauksen jälkeen on tapahtunut yhtä jos toista. Muun muassa gradun kirjoittaminen ja asunnon etsiminen on pitänyt minut kiireisenä. Nyt voin huokaista helpotuksesta - gradu on palautettu ja arvosteltu, asunto löydetty ja muutto suoritettu. Blogin kirjoittaminen voi vihdoin jatkua.

Viime jouluna tein florentiineja (otin mallia Hesarin sivuilta). Tein puolikkaan annoksen alkuperäisohjeesta, mutta toki voit tehdä kerralla isomman satsin.

Florentiinit
10 kpl

40 g margariinia
1/2 dl vaaleaa siirappia
1/4 dl vehnäjauhoja
40 g mantelirouhetta
n. 65 g hedelmäsekoitusta

Kuorrutukseen:
n. 75 g tummaa suklaata

Mittaa margariini ja siirappi kattilaan. Kuumenna, kunnes margariini on sulanut. Lisää jauhot, mantelirouhe ja hedelmät. Sekoita hyvin. Nosta kattila levyltä ja anna seoksen jäähtyä.

        Nostele taikinasta leivinpaperin päälle 10 pientä nokaretta. Jätä reilusti leviämistilaa. Tasoita taikinakekoja kostutetuin käsin. Nosta pelti 175-asteisen uunin ylempään osaan ja paista noin 10 minuuttia.

         Anna leivonnaisten jäähtyä pellillä. Kun florentiinit ovat täysin jäähtyneitä, sulata suklaa. Levitä suklaata ohuelti florentiinien sileälle puolelle ja tee haarukalla aaltomaista kuviota suklaan pintaan. Anna suklaan kovettua ja pakkaa florentiinit sitten voipaperilla vuorattuun kannelliseen rasiaan. Säilytä viileässä. Florentiinit ovat parhaimmillaan noin viikon ajan.