9. kesäkuuta 2009

Kookos-linssikeitto



Tämä herkullinen keitto syntyi pitkälti Hedelmäpommi-blogin reseptin mukaan. Keitto muistutti aika paljon suosikkiani, kookos-kasviscurrya: molemmissa maistuvat kookos, curry ja chili.


Kookos-linssikeitto

1 sipuli
2–3 valkosipulinkynttä
1 rkl öljyä
1 rkl punaista currytahnaa
1 rkl garam masalaa
3 dl linssejä
1 tlk chilillä maustettua tomaattimurskaa
1 tlk kookosmaitoa (400–500 ml)
4–5 dl vettä
Kuullota sipulisilppu ja murskatut valkosipulinkynnet öljyssä. Lisää mausteet, huuhdotut linssit, tomaattimurska, kookosmaito ja vettä haluamasi määrä. Anna kiehua kannen alla noin 30 minuuttia. Lisäile tarpeen mukaan vettä. Tarjoile esimerkiksi paahdetun ruisleivän kanssa.

2 kommenttia:

  1. Kuulostaa hyvältä, tätä pitää kokeilla. ;)

    VastaaPoista
  2. Eilen tein, ja oli hyvää :) Tein heti tupla-annoksen ja huomasin sitä tehdessäni, että eihän mulla ollutkaan kun yks tölkki kookosmaitoa! Mutta ei hätää, hyvin oli kookoksen makua kuitenkin. Kiitos reseptistä, laajenee munkin keittovalikoima :)

    VastaaPoista