27. heinäkuuta 2018

Guacamole



Olen löytänyt vasta aivan viime vuosina avocadon, kuten ilmeisesti aika moni muukin suomalainen avocadon myyntitilastoista päätellen. En aluksi pitänyt avocadon mausta mutta nyt olen suorastaan koukussa siihen. Laitan monesti leivän päälle avocadon viipaleita margariinin sijaan.

Olen tehnyt useasti tänä kesänä guacamolea. Guacamole sopii esimerkiksi hampurilaisten ja tortillojen väliin sekä sipsien tai vihannesten dipiksi. Guacamolen reseptejä on jotakuinkin niin monta kuin sen tekijöitä ja tässä alla minun versioni. Korianterin määrää kannattaa säädellä itselleen sopivaksi. Puoli desiä korianteria tuo vähän korianterin makua ja jos pidät korianterista, kannattaa laittaa sitä runsaammin. Halutessasi voit jättää korianterin kokonaan pois. Perinteiseen guacamoleen tulisi tomaattia, jonka tässä olen jättänyt pois allergian vuoksi. Toimii mielestäni hyvin ilmankin.

Reseptin mukaan tehty guacamole riittää esimerkiksi neljän hampurilaisen väliin tai neljälle hengelle dipiksi.




Guacamole

2 isoa tai 3 pientä avocadoa
1/2 dl korianteria
1/2 punasipuli
1/2 limen mehu
1/4-1/2 tl suolaa


  • Muussaa avocadot haarukalla.
  • Hienonna korianteri ja punasipuli ja sekoita avocadososeen joukkoon.
  • Lisää vielä limen mehu ja suola. Tarjoile heti. 


24. heinäkuuta 2018

Kesän suosikit: Vegejäätelöt ja mansikka-Oreot




Ollaanpa saatu nauttia aikamoisista helteistä Suomessa - eikä loppua näy.

Mikäs sen parempi hellepäivien herkku kuin jäätelö. Olen melko vähän syönyt vegaanisia jäätelöitä, sillä olen pitänyt niitä kalliina ja vielä ajatellut niiden olevan pahanmakuisia. Mutta mitä vielä - ostin toukokuun alussa testimielessä pari erilaista vegejäätelöä ja hämmästyin todella, kuinka hyviä ne olivat. Innostuin vegejäätelöistä ja tunnustan, tämän kesän aikana olen maistellut lähes kahtakymmentä erilaista kasvipohjaista jäätelöä. Hinta on toki edelleen niiden miinus.

Tänä kesänä olen hullaantunut vegejäätelöiden lisäksi myös Oreoihin. Olen erityisesti tykästynyt mansikkajuustokakku-Oreoihin, joiden maku tuo mieleeni McDonald'sin mansikkapirtelön. Parhaita keksejä ja vaikka miten olen tuoteselostetta koittanut tavata, uskottava on, ettei niistä löydy mitään eläinperäistä. Vahva suositus siis kekseille! Parhaimpia tai jopa parhaita keksejä mielestäni, mitä kaupasta löytyy. 

Kesän suosikkiherkkuni on ollut mansikkajäätelö, johon olen sekoittanut mansikka-Oreoita. Ihana mansikkainen, hattarainen (ehkä joidenkin mielestä vähän överimakea) herkku!


Mansikkainen helleherkku


Oatlyn mansikkajäätelöä
Mansikkajuustokakku-Oreoita

  • Anna jäätelön hetki sulaa huoneenlämmössä. 
  • Murskaa jäätelön sulaessa keksit.
  • Sekoita keksimurska jäätelön sekaan ja nauti välittömästi.


Näin on blogitauko päättynyt. Olen aika innoissani! Juuri nyt bloggaaminen tuntuu supersiistiltä. Postaustahti ei tule olemaan hirmuinen mutta Instagramin puolella olen aktiivinen. Jos siis vegeherkut kiinnostaa, otathan seurantaan Instagram-tilini dinankeittio.

Riippumatosta kesäterveisiä lähettää ja toisia nimipäiväsankareita onnitellen,
Tiina 
24.7.2018