24. toukokuuta 2009

Kikhernecurry


En ole montaakaan kertaa tehnyt ruokaa kikherneistä, joten päädyin kokeilemaan jotain tuttua ja turvallista reseptiä. Olen ottanut kikhernecurryn ohjeen Hedelmäpommi -blogista. Riisikin olisi käynyt kastikkeen kanssa, mutta mieleni teki pastaa... Ei ollut ollenkaan hullumman makuista!

Kikhernecurry

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 rkl öljyä
1-2 tl currya
2-3 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 prk tomaattipyrettä
1/2 tl kanelia
1/2 tl kardemummaa
ripaus sokeria
1 tlk säilöttyjä kikherneitä
2-3 dl maustamatonta soijajogurttia

Kuullota silputtu sipuli ja murskatut valkosipulinkynnet öljyssä. Lisää curry ja kääntele vielä hetki sipuleita. Lisää sitten vesi, kasvisliemikuutio, tomaattipyre, kaneli, kardemumma ja sokeri. Anna kiehua 10 minuuttia kannen alla ja lisää sitten valutetut kikherneet. Anna kiehua vielä toiset 10 minuuttia. Lisää lopuksi soijajogurtti ja kuumenna kastike, älä keitä enää. Tarjoile riisin tai pastan kera.

Keiju Soygurt



Maistelinpa tänään Keijun uutuutta: 0,75 litran tölkissä olevaa soijapohjaista jogurttia eli soygurtia. Tällä kertaa testasin mustikkaa, ensi kerralla sitten mansikkaa...

18. toukokuuta 2009

PPP-pihvit



Eilen oli taas vaihteeksi pika-pikaruokaa. Tänään viihdyinkin keittiössä sitten lähemmäs kolme tuntia tehden päiväruokaa. Tein kasvispihvejä, jotka ovat kerta kaikkiaan herkullisia. Johanna kutsuu näitä pihvejä "Tiinan ihaniksi kasvispihveiksi". Kiitos Johanna <3


PPP-Pihvit eli Porkkana-Peruna-Palsternakkapihvit
n. 26-30 pihviä

2 dl korppujauhoja
2 dl vettä
4 porkkanaa
1 palsternakka (tänään käytin lanttua)
2 perunaa
2 sipulia
1 dl soijajauhoja
2 tl suolaa
mustapippuria
inkivääriä
garam masalaa
cayennepippuria
valkosipulijauhetta

Laita korppujauhot turpoamaan veteen. Raasta juurekset ja hienonna sipulit. Lisää raaste, sipulit, soijajauhot ja mausteet korppujauhojen joukkoon ja sekoita käsin taikina kiinteäksi massaksi. Muotoile taikinasta pihvejä ja paista ne pannulla. Käytä paistamiseen öljyä tai sinistä Keijua.

Hasselbackan perunat

8-12 perunaa
suolaa (1-2 tl)
mustapippuria (ripaus)
korppujauhoja (1-2 rkl)
margariinia (sinistä Keijua)

Kuori perunat. Leikkaa niihin sitten viiltoja niin, että viipaleet jäävät alaosastaan kiinni. Laita perunat voideltuun uunivuokaan ja ripottele päälle korppujauhoja ja mausteita. Lisää lopuksi jokaisen perunan päälle nokare margariinia. Paista uunissa 225 asteessa noin 50 minuuttia.


Jogurttikastike


2 dl Alpron maustamatonta soijajogurttia
1 rkl ketsuppia
1 rkl sinappia
mustapippuria
paprikajauhetta
cayennepippuria
valkosipulijauhetta

16. toukokuuta 2009

Chili sin carne




Chili sin carne

2 dl soijarouhetta (+ 4 dl vettä ja soijakastiketta)
1-2 sipulia
2-3 valkosipulinkynttä
1 purkki chilillä maustettua tomaattimurskaa
1 purkki valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
ripaus mustapippuria, cayennepippuria, chilijauhetta

Liota soijarouhe soijakastikkeella maustetussa vedessä. Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynnet pannulla. Lisää soija ja paista vielä hetki. Lisää loput ainekset ja anna hautua kannen alla noin 15 minuuttia. Tarjoa täysjyväriisin kera.

13. toukokuuta 2009

Puolukkapuuro



Puolukkapuuro
 
1 l vettä
200 g puolukoita
1 1/2 dl mannasuurimoita
1 1/2 dl sokeria
ripaus suolaa
Kiehauta vesi. Lisää marjat ja keitä 10 minuuttia. Vatkaa mannasuurimot joukkoon ja keitä koko ajan sekoittaen vielä 10 minuuttia. Lisää sokeri ja suola. Ripottele puuron pinnalle sokeria (niin ei muodostu kalvoa) ja anna jäähtyä. Vatkaa kuohkeaksi.

Kasviskiusaus


Kasviskiusaus

1 pussi peruna-sipulisuikaleita (500 g)
2 pussia kasvissuikaleita (yht. 500 g)
250 ml Alpro ruokakermaa
1/2 dl soijamaitoa
2 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
mustapippuria

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele iso uunivuoka sinisellä Keijulla. Sekoita vuoassa suikaleet. Sekoita erillisessä astiassa kasviskerma, soijamaito sekä mausteet ja kaada seos vuokaan. Paista uunissa noin 45 minuuttia.

12. toukokuuta 2009

Vohvelit





Vohvelit

1 l soijamaitoa
8 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
vanilliinisokeria
1/2 dl öljyä

lisäksi: vispautuvaa kaurakermaa ja marjoja

Pizzaa



Soijasuikale-pizza

Pohjan päälle:
1 prk yrtti tomaattimurskaa (Pirkka)
vajaa puoli pakettia soijasuikaleita (n. 70 grammaa keittämättömänä)
2 punasipulia
1 paprika
herkkusieniä
ananaspaloja
persikkaa

Keltainen soijasuikalekastike




Keltainen soijasuikalekastike

100 g soijasuikaleita (keittämättömänä)
4 dl kasviskermaa (GoGreen)
1 keltainen paprika
herkkusieniä
currytahnaa
mustapippuria
suolaa
muutama persikan puolikas

Valmista soijasuikaleet pakkauksen ohjeen mukaisesti. Paista suikaleita pannulla. Lisää kerma, paprika, herkkusienet ja mausteet ja kuumenna. Lisää lopuksi persikat (juuri ennen tarjoilua). Tarjoile riisin kera.

5. toukokuuta 2009

Kermainen soijasuikalekastike


Ensimmäinen kommentti ruoan mausta oli: "maistuu ihan nakkikastikkeelta!"


Soijasuikalekastike

Soijasuikaleita (puoli pakettia)
4 dl kasviskermaa
mausteita: pippuria, suolaa

Soijasuikaleet keitetään pakkauksen ohjeen mukaisesti. Sitten suikaleita grillaillaan hetki pannulla ja joukkoon heitetään loraus grillauskastiketta. Kerma sekä mausteet vielä sekaan, kuumennus, ja kastike on valmis.