En ole koskaan onnistunut kinuskikastikkeen teossa - oli siinä käytetty eläinperäisiä tuotteita tai ei.
Mieleeni jäi kummittelemaan Neljän tähden illallisen jakso, jossa vieraat ylistivät Ristomatti Ratian kinuskikastiketta. Pitäisiköhän sitä itsekin kokeilla?
Alpron vispikerma enteili huonoa: "käytettävä vispattuna". No, kokeillaan! Kastike kiehui kiehumistaan, mutta pysyi aivan litkuna. Seitsemännen minuutin kohdalla jotakin tapahtui. Sehän saostuu! Kaadoin kastikkeen kippoon jäähtymään ja mietin, mahtaakohan kinuski kovettua kivikovaksi. Ei kovettunut ei, vaan kastikkeesta tuli täydellisen paksuista.
Ristomatti Ratian kinuskikastike veganisoituna
1 dl kermaa (Alpro Airy & Creamy)
0,75 dl fariinisokeria
1 tl margariinia
- Sekoita kattilassa kerma ja fariinisokeri.
- Keitä tasaisella lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seoksesta tulee sakeaa (n. 7-8 min.).
- Ota kattila pois levyltä ja sekoita joukkoon margariini.
- Kaada tarjoilukannuun ja anna jäähtyä.
