Mustaherukka-smoothie

Surrurrur...

Tässä kodissa ei herätä herätyskellon pirinään, ei kahvinkeittimen porinaan, vaan blenderin murinaan.

Oletteko tehneet ravintoon liittyviä uudenvuodenlupauksia? Minun lupaukseni vuodelle 2010 oli, että vaihtaisin aamupuuron/paahtoleivän smoothieen. Ihme kyllä, tuo lupaus piti. Aamusmoothie osoittautui lopulta niin loistavaksi aamupalavaihtoehdoksi, etten ole myöhemminkään halunnut vaihtaa sitä muuhun.

Olen aloittanut aamuni smoothiella neljän vuoden ajan. Mullistiko smoothie eämäni? No ei tietenkään. En ole energisempi, en laihtunut jne. Pelkkä smoothie ei vielä riitä kehon pelastamiseksi, vaan tottakai myös muuta ruokavaliota täytyy fiksata, jos haluaa muutoksia.

Smoothie kuitenkin sopii minulle loistavasti. Teen kevyttä istumatyötä, joten en tarvitse raskasta aamupalaa. Smoothie on myös ravintoarvoltaan huomattavasti rikkaampi aamupala kuin vaikkapa pari palaa paahtoleipää. Smoothieen oon äärimmäisen helppo sujauttaa erilaisia siemenrouheita ja superjauheita (esim. ohranorasjauhe maistuu pelkkään veteen sekoitettuna aika karmealta).


Mustaherukka-smoothie
2 annosta

1 iso banaani
120 g mustaherukoita
0,5 dl proteiinijauhetta*
2 rkl pellavansiemenrouhetta
1 rkl maca-jauhetta
1 tl ohranorasjauhetta
n. 4 dl vettä**

* olen käyttänyt erimakuisia soijaproteiineja, joista maustamaton sopii hommaan parhaiten. Hamppuproteiinia en ole testannut, mutta sekin varmasti sopii juomaan.
** lisää ensin muutama desi vettä ja lisää vähän kerrallaan, kunnes smoothie on sopivan paksuista.

Raparperijuoma

Onni on oma puutarha.

Olemme jo hyvän tovin saaneet nauttia oman pihamaan antimista: nokkosesta, ruohosipulista ja raparperista. Raparperia kasvaa ihan niin paljon kuin jaksamma syödä, ja niimpä talossamme on syöty lähes joka päivä raparperia eri muodoissa. Tässä vielä uusintapostaus raparperijuomasta:

Raparperijuoma

1,5 l raparperia paloiteltuna
2,4 l vettä
3 dl sokeria
3 limen mehu

• Pese raparperit ja leikkaa ne paloiksi. Keitä raparperipaloja vedessä noin 15 minuuttia. Jäähdytä juoma haaleaksi. 

• Siivilöi seos huolellisesti, lisää sokeri ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. 

• Purista limeistä menu ja lisää juoman joukkoon. 

• Kaada mehu pulloihin ja anna tekeytyä viileässä yön yli ennen tarjoilua. Laimenna tarjolle tuotaessa kivennäisvedellä.

Raparperijuoma

Leppoisa "kesän viimeinen päivä" venesatamalla. Kippis menneelle kesälle ja tulevalle syksylle! Tänään täytän 25 vuotta. Kippis sillekin ja myös muille kohtalotovereilleni, neljännesvuosisadan ikäisille! :)

 

Raparperijuoma

5 dl raparperia (paloiteltuna)
8 dl vettä
1 dl sokeria
1 limen mehu

Pese (tai kuori) raparperit ja leikkaa ne paloiksi. Keitä raparperipaloja vedessä noin 15 minuuttia. Jäähdytä juoma haaleaksi. Siivilöi seos huolellisesti, lisää sokeri ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Purista limestä menu ja lisää juoman joukkoon. Kaada mehu pulloihin ja anna tekeytyä viileässä yön yli ennen tarjoilua. Laimenna tarjolle tuotaessa sitruunan makuisella kivennäisvedellä tai tarjoile sellaisenaan. Tarjoa juoma kylmänä.

Laku-päärynäpirtelö

Mustikkapöperö voitti maaliskuun ruokahaasteen mahtavalla palsternakkakakullaan. Sääntöjen mukaan voittajan vastuulla on seuraavan ruokahaasteen järjestäminen. Mustikkapöperö haastoi meidät aiheella "hedelmäinen juoma".

Kun kuulin haasteesta, ajattelin heti, että tähän haluan osallistua jollakin pirtelöllä. En ole tehnyt vuosiin pirtelöä, vaikka pidänkin pirtelöistä valtavasti. Nyt oli siis korkea aika ryhtyä tuumasta toimeen! Ajatus päärynäpirtelöstä viehätti minua valtavasti ja hyvää tästä tulikin. Laitoin maitoa kolme desiä, ja juoma jäikin vähän turhan löysäksi. Hyvä onkin laittaa maitoa ensin vähän ja lisäillä sitä sitten vähän kerrallaan, kunnes juomasta saadaan sopivan paksuista.

Laku toi pienen extran juomaan. Käytin Pandan lakupötköä pillinä :) Pikku hiljaa pilli tietysti lyheni... :D Lasien reunat koristelin Pandan Lacksuulla.


Laku-päärynäpirtelö
Neljä lasillista

1 banaani
2 päärynää
1/2 l vaniljajäätelöä (lista vegaanisista jäätelöistä)
1-3 dl soijajuomaa
4 Pandan lakupötköä

Kuori banaani ja päärynät ja viipaloi ne muutamaan osaan. Laita hedelmät, jäätelö ja hieman soijajuomaa tehosekoittimeen ja pyöräytä tasaiseksi. Lisää tarpeen mukaan soijajuomaa. Kaada pirtelö laseihin ja laita lakupötköt pilleiksi :)

Smoothie

Aamusmoothie kahdelle

1 banaani
pari kourallista pinaattia
100 g mustaherukoita
50-100 g puolukoita
1 rkl macaa
2 tl spirulinaa
1 rkl kookosöljyä
2 rkl pellavansiemenrouhetta
5 dl vettä

KitchenAid tuli taloon

Meille saapui muutama päivä sitten KitchenAidin blenderi. Olemme tehneet jo muutamia smoothieita ja olemme olleet todella tyytyväisiä. Rakenne juomissa on aivan loistava - toisin kuin meidän vanhalla tehosekoittimella tehtyjen juomien. Siemenetkin menevät oikein nätisti hienoiksi.

Mustaherukkasmoothie kahdelle

4 kourallista pinaattia
2 banaania
3 dl mustaherukoita
hieman lucumaa
hieman kookosöljyä
3-4 dl vettä

Aloittelijan smoothie

Aloittelijan smoothie

1 banaani
pari kouralista pinaattia
5-6 rkl mustaherukoita (jäisiä)
2 dl vettä

• Sekoita tehosekoittimessa juoma mahdollisimman hienoksi. 

• Nauti mieluiten aamuisin tyhjään vatsaan.

Sima & munkit

Perinteisiä vappuherkkuja: simaa ja munkkeja. Siman tein Dansukkerin ohjeella.


Sima

4 l vettä
250 g fariinisokeria
250 g taloussokeria
1-2 sitruunaa
1/5 tl hiivaa (noin herneen kokoinen pala)
rusinoita

Pese sitruunat hyvin harjalla. Kuori sitruunoiden keltainen osa ja purista mehut. Pane kuoret ja sokerit isoon sankoon. Kiehauta noin puolet vedestä ja kaada sokerien päälle. Lisää loput vedestä sekä puristettu sitruunan mehu. Lisää hiiva kädenlämpöiseen seokseen. Sekoita ja anna siman käydä huoneenlämmössä noin 1 vrk.    
        Pullota sima. Lisää jokaiseen pulloon 1 tl sokeria ja muutama rusina. Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan. Viileässä valmistumisaika on noin viikko, huoneenlämmössä noin 3 päivää.

Munkit

Pullataikina:
2 dl soijamaitoa
25 g hiivaa
1 dl sokeria
0,5 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
5-6 dl vehnäjauhoja
0,5 dl öljyä

Valmista pullataikina. Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon mausteet ja osa jauhoista. Lisää öljy. Lisää loput jauhot ja alusta taikina tasaiseksi. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa puolisen tuntia.
        Muotoile taikinasta noin 10 munkkia. Kuumenna öljy ja upporasvapaista munkit kauniin ruskeiksi. Nosta kypsät munkit talouspaperin päälle hetkeksi ja pyöritä sitten sokerissa.