Laita soijajogurtti valumaan hyvissä ajoin, esim. valmistusta edeltävänä päivänä. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää kerman joukkoon valutettu soijajogurtti, kauravaniljakastike sekä marjat. Sekoita ja lisää maun mukaan sokeria.
Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja ruisjauhot. Jätä taikinajuuri kohoamaan huoneenlämpöön 10-20 minuutiksi. Alusta loput ainekset taikinaan ja anna kohota noin tunnin. Jaa kohonnut taikina kahteen osaan. Jauhota leivinpaperi ja kumoa taikinanpala leivinpaperille. Ripottele taikinan pinnalle jauhoja ja muotoile taikinasta leipä. Ripottele vielä jauhoja pinnalle. Muotoile toinen leipä samaan tapaan. Kohota leipiä 20 minuuttia ja paista uunissa 250 asteessa noin 12 minuuttia.
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja leikkaa bataatti kuutioiksi. Hienonna myös chilit. Jos haluat ruoasta tulista, laita myös siemenet ruokaan.*** Kaafda kattilan pohjalle hieman öljyä ja kuullota sipulit. Lisää jeera ja sekoita vielä hetki. Lisää kattilaan bataatti, chilit, tomaattimurska ja vesi. Kun bataatit ovat hieman pehmenneitä, lisää kuutioidut tomaatit, pavut ja mausteet. Keitä, kunnes bataatin palat ovat kypsiä.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sitten soijajogurtti ja -maito ja vispaa tasaiseksi. Anna taikinan kohota hetki. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Ripottele sillä välin margariininokareita uunipellille leivinpaperin päälle ja laita pelti hetkeksi uuniin (kunnes margariini on sulanut). Levitä sula margariini tasaisesti leivinpaperin päälle ja kaada taikina pellille. Ripottele taikinan pinnalle vielä pieniä margariininokareita. Kun uuni on valmis, laita taikina uunin keskitasolle ja paista 30 minuuttia. Nosta pelti tämän jälkeen vielä ylemmälle tasolle 10 minuutiksi, jotta pinta saa kauniin värin. Pannari kiinteytyy jäähtyessään, joten anna sen jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Tarjoile esim. kauravaniljakastikkeen ja hillon kera.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää rouhittu tumma suklaa, margariini ja jogurtti kuivien aineiden joukkoon. Lisään myös vettä sen verran, että saat taikinasta sopivan paksuista. Tähän riittää puolisen desiä vettä. Jaa taikina 12-14 muffinivuokaan ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia (paistoaika on yllättävän pitkä). Huomaathan, että muffinit kovettuvat melko nopeasti. Itse olen laittanut muffinit hieman jäähtyneinä pakkaseen ja sulatellut niitä aina tarvittavan määrän.
- Keitä perunat kypsiksi.
- Perunoiden kypsyessä ja jäähtyessä kuori ja hienonna sipuli.
- Paloittele myös maustekurkut ja paprika kuutioiksi.
- Sekoita majoneesi, sinappi ja mausteet soijajogurtin joukkoon.
- Paloittele hieman jäähtyneet perunat.
- Sekoita kaikki ainekset yhteen isossa kulhossa.
Kuori porkkanat ja keitä ne puolikypsiksi kattilassa. Viipaloi porkkanat ohuiksi siivuiksi hieman jäähtyneinä. Laita pannulle öljyä. Kääntele porkkanapaloja hetki öljyssä. Lisää siirappi sekä mausteet joukkoon. Kääntele vielä hetki. Tarjoa lisukkeena.
Laita sokeri, siirappi, margariini sekä mausteet kattilaan ja kiehauta. Lisää vesi. Sekoita sitten sooda vehnäjauhoihin ja lisää jauhot marganiiriseokseen. Sekoita tasaiseksi. Jätä taikina jääkaappiin kovettumaan esim. yöksi. Sitten ei muuta kuin pipareita leipomaan ja paistamaan...
