Tofupihvit

Euroopan matkalla söimme valtavan herkullisia tofuruokia, ja matkan aikana koettujen makuelämysten rohkaisemana olen kokeillut erilaisia tofuruokia, nyt ensimmäistä kertaa tofupihvejä. Tofureseptien ohje on kulkeutunut todella moniin ruokablogeihin, eikä alkuperäisestä lähteestä ole tietoa. Pihvejä on kokkailtu muun muassa Kasvisruokaa, Ihanat tomaatit sekä Pippurimylly -blogeissa.


Tofupihvit

1 pkt kiinteää tofua
1 sipuli
1 dl vehnäjauhoja
paprikajauhetta
valkopippuria
mustapippuria
suolaa

Murenna tofu sormin kulhoon. Hienonna sipuli ja lisää tofun joukkoon. Lisää myös muut ainekset ja sekoita taikina tasaiseksi käsin. Muotoile taikinasta 4-6 pihviä ja paista ruskeiksi öljyssä pannulla.

Juhla-ateria

Tässäpä aivan loistava viikonlopun ateria: falafeleja, kerma-valkosipuliperunoita sekä makeita porkkanapaloja. Tarjoillaan viinin kera.

Ps. Kiitokset huomautuksista, nyt kommentointimahdollisuus on taas päällä. Pahoittelut! Kommentit ovat edelleenkin siis hyvin tervetulleita.

Kesäherkkuja - Falafelit

Falafelit 

3 1/2 dl kikherneitä (keitettyinä)
3 rkl tahinia
1 rkl öljyä
2 rkl lime- tai sitruunamehua
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 tl jeeraa
1 tl garam masalaa
1 tl paprikajauhetta
1/2 tl suolaa
1 dl persiljaa
3/4 dl korppujauhoja

Valmista kikherneet pakkauksen ohjeen mukaan. Hienonna kikherneet tehosekoittimessa. Lisää hienonnettu sipuli, murskatut valkosipulinkynnet, hienonnettu persilja sekä muut aineet. Sekoita tasaiseksi ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Muotoile pyöryköiksi. Voitele öljyllä ja paista 225 asteessa noin 20 minuuttia tai paista pyörykät pannulla. Tarjoile esim. ranskalaisten, jäävuorisalaatin, paistettujen kesäkurpitsaviipaloiden ja jogurttikastikkeen kera.

PPP-pihvit

Eilen oli taas vaihteeksi pika-pikaruokaa. Tänään viihdyinkin keittiössä sitten lähemmäs kolme tuntia tehden päiväruokaa. Tein kasvispihvejä, jotka ovat kerta kaikkiaan herkullisia. Johanna kutsuu näitä pihvejä "Tiinan ihaniksi kasvispihveiksi". Kiitos Johanna <3


PPP-Pihvit eli Porkkana-Peruna-Palsternakkapihvit
n. 26-30 pihviä

2 dl korppujauhoja
2 dl vettä
4 porkkanaa
1 palsternakka (tänään käytin lanttua)
2 perunaa
2 sipulia
1 dl soijajauhoja
2 tl suolaa
mustapippuria
inkivääriä
garam masalaa
cayennepippuria
valkosipulijauhetta

Laita korppujauhot turpoamaan veteen. Raasta juurekset ja hienonna sipulit. Lisää raaste, sipulit, soijajauhot ja mausteet korppujauhojen joukkoon ja sekoita käsin taikina kiinteäksi massaksi. Muotoile taikinasta pihvejä ja paista ne pannulla. Käytä paistamiseen öljyä tai sinistä Keijua.

Hasselbackan perunat

8-12 perunaa
suolaa (1-2 tl)
mustapippuria (ripaus)
korppujauhoja (1-2 rkl)
margariinia (sinistä Keijua)

Kuori perunat. Leikkaa niihin sitten viiltoja niin, että viipaleet jäävät alaosastaan kiinni. Laita perunat voideltuun uunivuokaan ja ripottele päälle korppujauhoja ja mausteita. Lisää lopuksi jokaisen perunan päälle nokare margariinia. Paista uunissa 225 asteessa noin 50 minuuttia.


Jogurttikastike


2 dl Alpron maustamatonta soijajogurttia
1 rkl ketsuppia
1 rkl sinappia
mustapippuria
paprikajauhetta
cayennepippuria
valkosipulijauhetta