22. huhtikuuta 2013

"Lihikset" soijarouheesta




"Lihikset" ilman lihaa tehdään tietysti soijarouheesta. Sain Blogiringin yhteistyökampanjan kautta kokeiltavakseni erilaisia Soyappétit-sarjan tuotteita, joista valitsin tutun soijarouheen tähän kampanjapostaukseen.

"Lihisten" resepti on ollut täällä jo aiemmin, mutta kaivannut päivitystä, joten hoidetaan se tässä samalla. Vuosien varrella on tullut mukaan myös uusia lukijoita, joilta lihisten resepti on saattanut mennä sivu suun. Ja julkaisinpa tämän vielä vappuakin ajatellen - lihikset ovat loistavaa vappuruokaa!

Muistuttaisin vielä, että täytteen maustamisessa kannattaa luottaa enemmän makuaistiinsa kuin tässä ilmoitettuihin määriin.

Liha(ttomat)piirakat
10 kpl

Taikina: 
n. 10-11 dl vehnäjauhoja
1 pussi kuivahiivaa
5 dl vettä
2 tl sokeria
1,5 tl suolaa
2 rkl öljyä

T'äyte:
0,5 l vettä
1 dl keittämätöntä puuroriisiä
n. 0,5 tl suolaa

2 sipulia
2-3 valkosipulinkynttä
1,5 dl Soyappétit tummaa soijarouhetta (n. 2 dl vettä liottamiseen)
n. 1 tl suolaa
n. 1 tl currya 
n. 0,5 tl mustapippuria
ripaus valkopippuria
1 purkki tomaattisosetta (70 g)



  • Valmista ensin täyte (voit tehdä täytteen jo edellisenä päivänä): 
  • Laita puuroriisi kiehumaan. 
  • Hienonna sipulit ja kuullota pannulla öljyssä. Lisää liottamaton soijarouhe pannulle ja lisää vajaa kaksi desiä vettä. Kääntele seosta pari minuuttia. 
  • Lisää kypsä riisi pannulle soijaseoksen joukkoon. Mausta seos.

  • Valmista taikina:
  • Sekoita vehnäjauhot ja kuivahiiva keskenään. 
  • Sekoita lämpimään veteen sokeri, suola ja suurin osa jauhoista. Vaivaa taikina tasaiseksi. Lisää loppuvaiheessa öljy ja loput jouhoista.
  • Kohota puolisen tuntia.

  • Jaa kohonnut taikina 10 osaan ja kauli taikinapalat pyöreiksi, halkaisijaltaan noin 15 cm, levyiksi. 
  • Jaa täyte levyille. Taivuta taikinan toinen puoli kanneksi ja painele reunat haarukalla kiinni.
  • Voitele piirakat öljyllä ja paista uunissa 175 asteessa puolisen tuntia. Nauti piirakat ketsupin ja sinappi-kurkkusalaatin kera.

Reseptin tarjoaa Soyappétit


16. huhtikuuta 2013

Pääsiäistortut



Muistatteko, kun kerroin teille pääsiäisen alla halustani kokeilla pääsiäistorttuja, toisin sanoen joulutorttuja, joissa luumumarmeladi korvattaisiin mämmillä? Pääsiäinen tuli ja meni, mutta ajatus mämmitortuista ei jättänyt minua rauhaan. Pääsiäisen jälkeen marssin päättäväisenä kauppaan ja nostin kauppahihnalle torttutaikinalevyjä ja tuokkosellisen mämmiä.

Kuinkas siinä sitten kävi? Mämmin koostumus ei muuttunut, mämmi ei räjähdellyt uunissa, mitään erikoista ei tapahtunut. Maku taas - no niin, ei se mämmi muuksi muutu, vaikka uunissa paistaisi.

Yllätyin, kuinka hyvin mämmi oikeastaan sopii torttutaikinan ja tomusokerihunnun kanssa yhteen. Tykkäsin näistä, vaikka en suuri mämmin ystävä olekaan. Jos et voi yhtään sietää mämmin makua, tämä resepti kannattanee kuitenkin unohtaa. 

Pääsiäistortut

Tarvitset:
Torttutaikinalevyjä
Mämmiä
Tomusokeria

  • Valmista kuten joulutortut, mutta käytä luumumarmeladin sijaan mämmiä.
  • Ripottele valmiiden torttujen päälle reilusti tomusokeria, jotta saat torttuihin makeutta.