Ohra, iki-ihana retrotuote

Hesari uutisoi: "Ohra raivaa tietään koulujen ruokalistoille:" Uutinen pakotti miettimään: miksi käytän niin paljon riisiä, kun meillä on kotimainen ohra? Raision ohrahelmiä voi käyttää riisin tapaan lisäkkeenä, padoissa, laatikoissa, piirakoissa. Ensimmäinen kokeiluni ohrahelmistä oli tämä ohra-ananascurry. Ihastuin ikihyviksi -  Retrotuote tuli keittiööni jäädäkseen!

Ohra-ananascurry

1 sipuli

1 paprika

2 rkl öljyä

2 tl currya

2 tl garam masalaa

1 tl jeeraa

1 tl paprikajauhetta

1 tl suolaa

½ tl kurkumaa

½ tl chilijauhetta

1 tlk ananaspaloja (n. 200 g)

1 dl rusinoita

1 dl suolapähkinöitä

Keitä ohrahelmet pakkauksen ohjeen mukaan.

Kuori ja hienonna sipuli. Kuutioi paprika. Kuullota sipulisilppu öljyssä. Lisää paprikakuutiot ja kaikki mausteet pannulle. Sekoita hetki. Lisää lopuksi ananaspalat, rusinat ja suolapähkinät. Kuumenna. Lisää pannulle kypsä ohra ja sekoita.

Amerikkalainen omenapiiras

Hesarissa (28.9.2010) oli aivan mielettömän hyvä omenapiiraan ohje. Juuri tällainen täytyy olla Mummo Ankan omenapiiras :) Tämä omenapiiras eroaa aikaisemmin valmistamistani siten, että täytettä on valtavasti ja taikinaa taas ihan vähän - näin se pitää ollakin. Piiras on parhaimmillaan hieman jäähtyneenä, kuitenkin uunituoreena. Kilo omppuja tuntuu paljolta, mutta kyllä ne vaan kaikki piiraaseen upposi.


Amerikkalainen omenapiiras

Taikina:
4 ½ dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
2 rkl sokeria
150 g kylmää margariinia
1 dl jäävettä

Täyte:
noin 1 kg happamia omenoita
1 ¾ dl hillosokeria
1 tl kanelia
ripaus suolaa
2 rkl vehnäjauhoja
2 rkl margariinia

• Tee ensin taikina. Mittaa kuivat aineet kulhoon ja leikkaa margariini pieniksi paloiksi. Murusta seos sormin tai tehosekoittimessa. Lisää joukkoon kylmä vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Kääri kelmuun ja pane jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
• Aloita täytteen valmistaminen leikkaamalla omenat ohuiksi viipaleiksi. Sekoita sokeri, kaneli, suola ja jauhot. Ripottele seos tasaisesti omenaviipaleiden joukkoon.
•  Jaa taikina kahteen osaan. Painele puolet taikinasta vuokaan (halkaisija 23-24 cm) siten, että taikina peittää vuoan pohjan ja reilusti reunat. Kaaviloi toinen pala piiraan kanneksi.
•  Nosta omenaviipaleet vuoan keskelle korkeaksi keoksi ja vuole päälle margariini. Voitele reunat vedellä, peitä piiras taikinakannella ja nipistele reunat kiinni.
•  Sivele piiraan pinta vedellä ja ripottele päälle hieman sokeria. Pistele haarukalla pintaan höyryaukkoja.
• Paista piirasta 200 asteessa uunin alatasolla 15 minuuttia. Laske lämpöä ja kypsennä 175 asteessa noin 45 minuuttia.

Berliini, osa 2. Vegaanin paratiisi! Älä missaa etenkään Friedrichshainia!

Ensimmäisenä päivänä söimme erinomaista crisp-tofua

Kävimme myös KaDeWessa. Herkkuosasto oli huikea.

Toisena päivänä pojat söivät lounaaksi nuudeliannokset. Hinta noin 2 euroa

Luomupuoti

Menimme Friedrichshainiin, jossa PITI olla "Naturkost" niminen luomusupermarket. Supermarketia annetussa osoitteessa ei ollut, vaan joku pieni tavallinen market. Sieltä bongasin Alpron soijavanukkaan ja -maidon. Vanukas 1,99 euroa, maito 1,49 euroa.

Hyvä vegaani, ET SAA MISSATA FRIEDRICHSHAINIA. Friedrichshain on vegaanin paratiisi! Kaikki seuraavat kuvat ovat tuosta maanpäällisestä paratiisista. Kävimme syömässä Vegetarisch - Vegan nimisessä kasvisruokaravintolassa. Paikan omistaja (todella mukava naishenkilö) tekee itse kaikki ruoat.

Vegetarisch - Vegan ravintolan ruokalista. Vegaaniset annokset merkitty erikseen

Vegeschnitzel kuskusilla

Vegeschnitzel ranskiksilla

Minun falafel - kuskus annokseni. Myös annoksen kaikki kuusi kastiketta olivat paikan omistajan itse tekemiä. Mahtavaa!

Myös leipä oli paikanpäällä leivottua

Vatsat täysinä lähdimme tutkimaan muita Friedrichshainin vegepaikkoja. Nämä kaikki paikat olivat aivan lähellä toisiaan. Yoyo Foodworld on 100 % vegaanipaikka

Yoyo Foodworld, ruokalista. Listalla oli muun muassa 30 vegaanihampurilaista! Aika huikeeta! Lisäksi kebabia, pizzaa jne.

Kuumia juomia (1,80-2,40 e), smoothieita (n. 2,50 e) ja oluita (2-2,40 e). Luonnollisesta kaikki vegaanisia. Mä haluun takas Berliiniin!

 

Myös Cupcake sijaitsee lähellä muita vegepaikkoja. Paikasta saa vegaanikuppikakkuja

Kävimme olusella ja lueskelin siinä samalla ruokalistaa. Ei ole totta - siis perusbaaristakin saa jotain soijajuttuja (soijapala-currya). Ei vaan Suomessa. Viimestään tässä vaiheessa tajusin, että Berliini on oikeasti vegaanin paratiisi. Berliinistä saa mitä vaan vegejuttuja ja ihan mistä vaan. Ja joillekin tämä kaikki on arkipäivää. Olen niin kade!

Saisiko olla ankkaa tai lammasta vegaanisena?

Baari mainosti vegaanipizzaa. Hinta 4 euroa

No tämäkin vielä. Vegaanijäätelövalikoima... Huh huh. Löytyi vaikka mitä makuja ja hinta 1 euro. Joudun muuttamaan Berliiniin.

Dinan Maailma lämpimästi suosittelee:
Vegetarisch - Vegan. Boxhagener Strasse 27, Friedrichshain
Yoyo Foodworld. Gärtnerstrasse 27, Friedrichshain
Der Eisberliner. Gärtnerstrasse 11, Friedrichshain
Eisdiele Caramello. Wühlischstraße 31, Friedrichshain
Cupcake. Krossener Straße 12, Friedrichshain

Loppufiilikset: Saksaa voittanutta ei vain ole. Saksassa kaikki on halpaa, Saksasta saa parasta vegaaniruokaa, Saksassa on mielettömästi upeita kaupunkeja, Saksassa on kaunista luontoa.

Ja Saksassa on mielettömän kohteliaita ihmisia! Olimme Koblenzissa parkkeeraamassa autoa, kun eräs henkilö tuli tarjoamaan meille kuittia maksetusta parkkimaksusta. Henkilö oli maksanut tunnin pysäköinnistä ja käyttänyt ajasta vain vähän. Saimme siis melkein tunnin ilmaista parkkiaikaa. Ei voinut muuta kuin kiittää kaikilla saksankielisillä kiitos-ilmaisuilla. Vielen Dank! Tällaista kohteliaisuutta on turha Suomesta etsiä.

Dinan Maailma kiittää ja kuittaa. Tässä oli matkakertomus. Voitte arvata, missä vietän ensi kesän: Saksassapa kyvinkin :)

Ps. Katsokaa ihmeessä Kemikaalicocktailin inspiroivat Berliini-postaukset.

Berliini, osa 1

Vihdoinkin Berliinissä!

Brandenburgin portti

Holokaustin muistomerkki

Potsdamer Platz

Muisto Berliinin muurista

Berliinin tuomiokirkko

Koblenz, Saksa

Matkalla jokilaaksoon, Koblenziin

Täältä ne parhaat viinit tulevat

Näkymä parvekkeelta: linna, pikkuinen kylä ja Rein-joki. Jes!

Kävimme syömässä Koblenzin keskustassa. Pojat ottivat alkupalaksi taivaallisia kevätkääryleitä!

Poikien tuliset tofuannokset

Tytöt ottivat hieman miedommin maustettua sesam-tofua. On hyvää!

Täytyihän se maistella Saksassa Rieslingiä :)