Piparkakkulinna

Piparkakkulinnan teko on mukavaa - paitsi kasaamisvaihe. Ihme kyllä, selvisin ilman palohaavoja. En ole ennen tehnyt piparkakkutaloa, joten päätin turvautua valmiisiin kaavoihin, jotka löytyvät täältä. Tein 1,4 kilon piparkakkutaikinan, josta riitti ohjeen mukaisiin paloihin ja sen lisäksi pohjaan. Jäipä taikinaa vielä syötäväksi, piparkakkupulliin sekä pipareihinkin. Pelkkään linnaan olisi siis luultavasti kilon taikina riittänyt.


Piparkakkutaikina

2 dl sokeria
1 1/2 dl siirappia
200 g margariinia (sinistä Keijua)
2 tl kanelia
2 tl inkivääriä
2 tl neilikkaa
2 tl pomeranssinkuorta
1 dl vettä
2 tl soodaa
1 litra vehnäjauhoja

Laita sokeri, siirappi, margariini sekä mausteet kattilaan ja kiehauta. Lisää vesi. Sekoita sitten sooda vehnäjauhoihin ja lisää jauhot marganiiriseokseen. Sekoita tasaiseksi. Jätä taikina jääkaappiin kovettumaan esim. yöksi. Sitten ei muuta kuin pipareita leipomaan ja paistamaan...

Piparipullat

Chocochiliin on tullut aivan ihania jouluherkkuja. Tässä niistä yksi (pienin muutoksin)

Piparipullat

6-8 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1,5 pss kuivahiivaa
0,5 tl suolaa
1 tl kardemummaa
ripaus kanelia, neilikkaa, inkivääriä ja pomeranssin kuorta
0,75 dl margariinisulaa
2,5 dl soijamaitoa

Väliin
margariinia
piparkakkutaikinaa
0,5 tl kutakin: kanelia, neilikkaa, inkivääriä ja pomeranssin kuorta
sokeria

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon maito sekä sulatettu margariini ja vaivaa taikina tasaiseksi. Kohota lämpimässä paikassa. Kauli taikinasta suorakulmio ja levitä levyn päälle margariinilastuja. Kauli pala piparkakkutaikinaa aivan ohueksi ja ota siitä paloja (vaikka repimällä) taikinalevyn päälle. Ripottele täytteeksi vielä mausteita ja hieman sokeria ja kääri levy rullalle. Leikkaa pulliksi ja kohota. Paista pullia 225 asteessa 5-10 minuuttia. Kuorruta jäähtyneet pullat tomusokeri-vesikuorrutteella.

Aloittelijan smoothie

Aloittelijan smoothie

1 banaani
pari kouralista pinaattia
5-6 rkl mustaherukoita (jäisiä)
2 dl vettä

• Sekoita tehosekoittimessa juoma mahdollisimman hienoksi. 

• Nauti mieluiten aamuisin tyhjään vatsaan.

Itsenäisyyspäivän wienerpitko

Itsenäisyyspäivänä tein wienerpitkoja. Ohje on sama kuin tekemieni vadelma-wienerpitkojen (resepti täällä), paitsi vadelmamarmeladi on korvattu mustikkamarmeladilla - itsenäisyyspäivän teemaan sopien :)

Maustekakku

Maustekakun resepti löytyy Vegaanin keittokirjasta.


Maustekakku

100 g sinistä Keijua
3 dl soijamaitoa
1-2 dl sokeria
5 dl hiivaleipäjauhoja/vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl kutakin: neilikkaa, kardemummaa, kanelia, inkivääriä ja pomeranssin kuorta

Vuokaan:
margariinia
kookoshiutaleita

Sulata margariini. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää margariini ja maito kuiviin aineisiin vuorotellen ja sekoita niin vähän kuin mahdollista. Kaada taikina voideltuun ja kookoshiutaleilla jauhotettuun vuokaan. Paista 45-50 minuuttia 175 asteessa. Voit halutessasi koristella jäähtyneen kakun tomusokeri-vesikuorrutteella.