Kookos-linssikastike

Kookosmaitoa, tomaattimurskaa, paljon mausteita: currya, kanelia, kardemummaa... Viimeisenä maustamatonta Yosaa pehmentämään mausteista kastiketta ja lopputuloksena on makujen harmonia.


Kookos-linssikastike

1 sipuli
2–3 valkosipulinkynttä
1 rkl öljyä
2,5 dl vettä
2 dl linssejä
1 tlk chilillä maustettua tomaattimurskaa
1 tlk kookosmaitoa (400 ml)
1 rkl garam masalaa
1 tl currya
1/2 tl kanelia
1/2 tl suolaa
ripaus kardemummaa
2,5 dl maustamatonta Yosaa

Hienonna sipuli ja murskaa valkosipulinkynnet. Kuullota sipulisilppu ja murskatut valkosipulinkynnet öljyssä pehmeiksi. Lisää vesi, huuhdotut linssit, tomaattimurska, kookosmaito sekä mausteet. Anna kiehua noin 15 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää lopuksi Yosa ja kuumenna kastike, älä keitä enää. Tarjoile pastan tai riisin kera.