Schwarzwälder Kirschtorte

Oikein herkullista maailman vegaanipäivää kaikille!

Schwarzwaldin kakku

Pohja:
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
0,5 dl tummaa kaakaojauhetta
2 dl sokeria
0,5 dl rypsiöljyä
4 dl soijamaitoa
1 tl omenaviinietikkaa

Kostutukseen:
0,5 dl konjakkia

Käytin kakun välissä saksalaista kirsikkahilloa

1,5 dl vettä

Täyte:
2 dl kirsikkahilloa
2,5 dl vispikermaa (Alpro)
2 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria

Päälle:
2.5 dl vispikermaa (Alpro)
n. 0,4 dl tomusokeria
kirsikoita
100 g tummaa suklaata

• Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Sekoita toisessa kipossa öljy, maito ja omenaviinietikka. Kääntele maitoseos kevyesti jauhoihin sekoittaen mahdollisimman vähän. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan. Paista kakkua uunissa 175 asteessa alatasolla 40-50 minuuttia.

• Vatkaa purkki vispikermaa kakun ollessa uunissa. Mausta kerma sokerilla.

• Leikkaa hyvin jäähtynyt kakku kolmeen osaan. Sekoita konjakki ja vesi keskenään ja kostuta levyt. Levitä kirsikkahillo ja kerma kakkulevyjen väliin.

• (Jätä kakku maustumaan jääkaappiin yöksi)

• Vatkaa toinen purkki vispikermaa päällystä varten. Mausta kerma ja päällystä kakku. Koristele kakku tuoreilla kirsikoilla ja suklaalastuilla.

Ja lopuksi vielä kuvia Schwarzwaldin upeista maisemista: