Luukku 10: jouluinen maidoton puolukka"rahka"

Pidän aivan valtavasti kaikesta piparkakunmakuisesta. Tuttu aamupala maistuu mukavasti joululta, kun siihen laittaa ripauksen kanelia tai piparkakkumaustetta.  Toki mausteet sopivat myös syksyn pimeisiin aamuihin,  ja olenkin syönyt alla olevan reseptin mukaista puolukka-kaneli"rahkaa" lokakuusta lähtien.

Mielestäni maustamattomista maidottomista jogurtinkaltaisista valmisteista Alpro Go On on maultaan ja rakenteeltaan aivan ylivertaisen hyvää. Syön sitä lähes joka aamu, ja niinpä se toimii tämänkin jouluisen aamupalan pohjana. Kirpeät puolukat sopivat täydellisesti samettisen Alpro Go Onin kanssa yhteen ja vielä kun lisää ripauksen kanelia, piparkakunmurusia ja nokareen luumumarmeladia, tuloksena on ihana, herkullinen jouluinen aamupala.

Kuvassa olevassa annoksessa on käytetty Rainbow'n soijarjogurttia, sillä lähikaupastamme ei löytynyt harmikseni enää Alpro Go Onia.

Jouluinen maidoton puolukkarahka

1annos

100 g pakastepuolukoita
200 g Alpro Go Onia
kanelia
piparkakkuja murustettuna
luumumarmeladia

• Sulata puolukat
• Sekoita Alpro Go On puolukoiden joukkoon ja siirrä "rahka" halutessasi annoskulhoon
• Ripottele pinnalle kanelia ja piparkakkumurskaa ja laita vielä annokseen nokare luumumarmeladia

Päivän joululaulu: Joululevyistä suosikikseni on noussut Teemu Roivaisen Pohjolan joulu. Levy on täynnä pakahduttavan kauniita, tunnelmallisia joululauluja. Halusin päivän joululauluksi perinteisen suomalaisen joululaulun. Kun joulu on, esittäjä Teemu Roivainen.

Edellinen luukku: Luukku 9: Brownie-jäätelö

Luukku 9: Jouluinen brownie-jäätelö

Julkaisin joulukuun alussa piparkakunmakuisen brownien reseptin. Postauksessa kehotin teitä jättämään pari palaa pakkaseen ja nyt selviää, miksi. Ei hätää, vaikkei brownie olisikaan valmiina tehtynä - browniet syntyvät nopeasti tällä reseptillä.

Esimerkiksi Ben & Jerry's on tuonut markkinoille joulujäätelönsä ja aloin sen nähdessäni haaveilla maidottomasta, jouluisilla mausteilla höystetystä jäätelöstä. Tehdessäni brownieita välähti, että sitä kun yhdistäisi vaniljajäätelöön, olisi lopputuloksena B&J:n jäätelön kaltainen tuhti, makea herkku. Vielä kun joukkoon laittaisi piparkakkutaikinaa ja ripauksen piparimurskaa. Ja kyllä - lopputulos muistuttaa esikuvaansa ja on todella hyvää! Täydellinen viikonloppuherkku tai kahvipöydän tarjottava. Vielä överimmän jäätelön saa, jos käyttää vaniljajäätelön sijaan suklaajäätelöä.

Pahoittelut kuvasta. Jäätelö ehti sulaa turhan paljon ennen kuin ehdin kuvaamaan.

Jouluinen brownie-jäätelö

Tarvitset:
Piparkakkutaikinaa

Maidotonta vanilja- tai suklaajäätelöä (esim. Oatlyn vanilja tai Double Chocolate Fudge)

Brownien paloja

Piparkakkumurskaa

• Ota  pieni nokare piparkakkutainaa ja muutama pala piparkakku-brownieta sulamaan tai valmista brownie.
• Anna jäätelön hieman pehmetä.
• Sekoita jäätelön joukkoon brownien paloja, piparkakkutaikinaa ja piparimurskaa.

Päivän joululaulu: Tämä kappale on amerikkalainen rallatus parhaimmillaan. Överi-sokeri-makea kuten brownie-jäätelö. Hitti, joka pitää - ja jonka jaksaa - kuunnella yhden kerran joulussa. All I Want for Christmas is You, esittäjä Mariah Carey.

Edellinen luukku: Luukku 8: Helpot "viineripitkot" lehtitaikinasta

Luukku 8: Helpot "viineripitkot" lehtitaikinasta

Olen julkaissut blogissani aiemminkin nopeiden viinereiden reseptin: kokonaisen torttu- tai lehtitaikinalevyn päälle levitetään marmeladia ja laitetaan uuniin. Simppeliä! Makukin miellyttää meikäläistä enemmän kuin perinteisten joulutorttujen, sillä täytettä on enemmän kuin perinteisissä tähtitortuissa :D 

En osannut päättää, käyttäisinkö tällä kertaa täytteenä luumu- vai omena-kaneli-marmeladia, joten käytin molempia. Jos makua haluaa raikastaa, voi täytteeksi laittaa marmeladin ohella vaniljakiisseliä.

Purkki marmeladia riittää noin kuuteen, seitsemään viineripitkoon.


Helpot viineripitkot
(6 kpl)

6 maidotonta lehti- tai torttutaikinalevyä 
luumumarmeladia ja/tai
omena-kanelimarmeladia

• Laita lehtitaikinalevyt sulamaan. Kun levyt ovat sulaneet, paina pitkällä veitsellä viillot levyjen molempiin reunoihin. Viillot tulevat pitkittäin, muutaman sentin päästä reunoista. Levitä viiltojen keskelle marmeladia. Paista pitkoja uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia. Koristele jäähtyneet pitkot halutessasi tomusokerilla tai tomusokerikuorrutteella. 

Päivän joululaulu: Tutustuin tähän kappaleeseen vasta ala-asteen loppupuolella, jolloin luokkamme sai kappaleen esitettäväksi koulun joulujuhlissa. Ihastuin kappaleeseen ja pari vuotta myöhemmin tuntui, että kappale oli noussut koko kansan suosikiksi. Tulkoon joulu, esittäjä Suvi Teräsniska.


Edellinen luukku: Luukku 7: Jouluinen tuorepuuro

Luukku 7: Jouluinen tuorepuuro (maidoton)

Tuorepuuro on minulle varsin tuore tuttavuus. Tuorepuuro maistui, se myönnettäköön, aluksi oudolta mutta ajan kanssa koostumukseen tottui ja nyt olen suorastaan koukussa tuorepuuroihin. Tuorepuuron valtteja ovat nopeus, helppous ja terveellisyys ja juuri näiden syiden vuoksi olen viime aikoina valinnut yhä useammin aamupalaksi juuri tuorepuuron. Syksy- ja talviaamuina minulle on maistunut erityisen hyvin kanelilla tai kardemummalla maustettu puuro. Alla olevan reseptin inspiraationa on toiminut Teresa Välimäen ja Johanna Lindholmin Hyvää joulua -kirjan Puolukka-tuorepuuron resepti - ainekset ovat versiossani lähes samat mutta määriin olen tehnyt muutoksia.

Jouluinen tuorepuuro

1 annos

100 g puolukoita
1,5 dl maustamatonta kaura- tai soijajogurttia
0,5 dl kaurahiutaleita
1 rkl auringonkukansiemeniä
1 tl sokeria
ripaus kanelia

Koristeluun:
manteleita
kanelia

• Sekoita kaikki ainekset kulhossa.
• Peitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi.
• Notkista tarvittaessa ennen syömistä kasviperäisellä maidolla.

Päivän joululaulu: Joulukuun aamuissa on jotain kutkuttavaa. Lapsena avasin joka aamu jännittyneenä verhot - onkohan satanut lunta.  Ja ehkä näen vilauksen tontusta, joka on nukkunut kuusen alla ja lähtee auringon noustessa etsimään piilopaikkaa. En tiedä miksi, mutta jotenkin kappale muistuttaa minua siitä lapsenomaisesta jännityksestä. Carol of the Bells, es. Christmas Carols for Children.

Edellinen luukku: Luukku 6: Helppo lanttuvuoka

Luukku 6: Lanttuvuoka

Hyvää itsenäisyyspäivää!

Teen monesti itsenäisyyspäivän aikoihin joululaatikoista testiversiot, kuten mummillanikin oli tapana. Ystävältäni saatu resepti houkutteli kokeilemaan lanttua toisessa kuin perinteisen laatikon muodossa. Vähän kuin kermaperunat mutta vain lantusta - tällainen kuvaus kuulosti vastustamattomalta.

Kermaisen lanttuvuoan alkuperäinen resepti löytyy Olgan joulu -kirjasta nimellä Helppo lanttuvuoka. Muutin hieman reseptiä niin, että vaihdoin oliiviöljyn rypsiöljyyn, kerman kaurakermaan, tuoreen inkiväärin mausteeseen ja puolitin siirapin määrän. Alkuperäinen resepti hieman ihmetytti minua, sillä lanttua vaikutti tulevan vähän ja kermaa todella paljon, neljä desiä. Laitoin 2,5 dl kaurakermaa ja desin maitoa, jolloin vuoasta tuli turhan vetistä. Ensi kerralla kokeilen tehdä niin, että laitan vain purkillisen kermaa. Tämän määrän uskoisin riittävän. Onneksi maku oli näinkin herkullinen ja huomautettavaa löytyi vain koostumuksesta.

Lanttuvuoka

3 hengelle

700 g lanttua
2 valkosipulinkynttä
pieni pala inkivääriä tai jauhettua inkivääriä
0,5 dl rypsi- tai oliiviöljyä
1 tl suolaa
mustapippuria
2-4 dl kaurakermaa
1 rkl siirappia

• Kuori ja viipaloi lantut ohuiksi siivuiksi.
• Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet (sekä inkivääri).
• Laita lanttuviipaleet kulhoon. Lisää valkosipuli, inkivääri, öljy, suola ja pippuri. Sekoita niin, että kaikkiin viipaleisiin tarttuu öljyä ja mausteita.
• Voitele uunivuoka ja lado viipaleet laakeaan vuokaan. Kaada päälle kermaa ja lopuksi siirappi.
• Paista 190 asteessa noin tunnin ajan.

Päivän joululaulu: Itsenäisyyspäivästä on vuosi vuodelta tullut minulle tärkeämpi. Tonttuilut katkeavat, ja haluan hiljentyä kunnioittaakseni sodan uhreja ja veteraaneja. Katson Sibelius-elokuvan, kuuntelen tiettyjä kappaleita, teen tavanomaista juhlavampaa ruokaa ja sytytän kello kuusi ikkunalaudalle kaksi kynttilää. On yksi kappale, jonka kuunteleminen itsenäisyyspäivänä saa silmät kostumaan ja ihon kananlihalle. Ehkä vielä joskus se on Suomen kansallislaulu. Finlandia.


Edellinen luukku: Luukku 5: Joulupopparit